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野菜の紹介です【アイスプラント】

2023.4.25

 

ご覧いただきありがとうございます

本日は、アイスプラントを紹介します。

 

アイスプラントを見て最初に目に入るのが、葉の表面に付いた透明なツブツブです。これには、土の中から吸収したミネラル分が蓄えられています。塩分もここに蓄えられるので、ドレッシングなどの調味料を付けなくても、ほんのりとした塩気があるのが特徴です。

 

葉が肉厚なのでツブツブの食感も相まって、生のまま食べると「シャキ、プツッ」という独特の食感が楽しめます。

 

アイスプラントには、様々な栄養素が含まれています。

◆イノシトール…脂質の抑制効果や、血糖値を下げる効果があるとされています。キャベツなど他の葉物野菜にはほとんど含まれておらず、アイスプラント特有の成分と言えます。
◆βカロテン…アンチエイジングに効果があるとされています。
◆プロリン…お肌の調子を整えてくれるとされています。

 

カロリーも低く、ダイエットや美容・健康に関心の高い方は、是非一度、お試し下さい

 

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