野菜の紹介です【京くれない】
2022.1.13
ご覧いただきありがとうございます。
にんじんの種類、京くれないを紹介します。
金時にんじんと五寸にんじんの中間型で、
根色が鮮やかな赤色の夏まき専用種です。
機能性成分である金時ニンジンのリコピンと西洋ニンジンに含まれるカロテン
の両方をバランスよく備えています。
にんじん臭が少なく、生でも甘みを感じるため、
生食から加熱調理まで幅広く利用できます。
【リコピンの機能】
リコピンと言えば、トマトのイメージが強いですが、
赤い色素成分でカロテノイドの一種です。
βカロテンも同じくカロテノイドの一種ですが、
βカロテンが、体内でビタミンAになるのに対し、
リコピンはそうならず、そのままで強い抗酸化力を発揮するとされます。
その作用は、ビタミンEの100倍以上とも言われています。
見た目も鮮やかな京くれないを是非食べてみて下さい。
大変混み合っております。
ご予約は２日前までにお願いします。
0566-71-1080
水曜定休日です。
ネットからもご予約できます。
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