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野菜の紹介です【コールラビ】

2021.12.7

野菜の紹介です【コールラビ】

ご覧いただきありがとうございます。

本日はコールラビを紹介します。

コールラビはキャベツやブロッコリーと同じアブラナ科の植物です。

ドイツ語が由来で、コールはキャベツ、ラビはカブ を意味します。

グリーンコールラビとパープルコールラビがあり、

どちらも果肉はクリーム色で、歯ごたえのある食感と、キャベツのような

甘味が特徴です。

栄養素はカリウム、ビタミンC、葉酸などの栄養素が多く含まれています。

これらの栄養素は水溶性のため、茹でると栄養素が流失しやすいですが、

コールラビは茹でても栄養素の損失が少ないです。

また糖質が少ないのも特徴です。

 

カリウム…ナトリウムの排出を促し、過剰な蓄積を防ぐ栄養素です。

むくみ予防に効果的です。

 

葉酸…D NAの合成に関わり、細胞増殖をサポートします。

妊婦は通常より多めの摂取が推薦されており、

胎児の健康を維持するためには欠かせない栄養素です。

 

ビタミンC…体内でコラーゲンを生成するのに欠かせない栄養で、

健康的な肌作りに役立ちます。

メラニン色素の生成を抑制する作用や、老化防止に期待できる、

抗酸化作用などの働きもあります。

 

なかなか見かける事のないコールラビを是非一度食べてみてください。

 

大変混み合っております。

ご予約は2日前までにお願いします。

0566-71-1080

水曜定休日です。

ネットからもご予約できます。

 

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