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野菜の紹介です【アンデス】

2021.8.30

野菜の紹介です【アンデス】

ご覧いただきありがとうございます。

本日はアンデスを紹介します。

 

アンデスは、表面が赤色で果肉は黄色をしている鮮やかなジャガイモです。

ホクホクとした食感と甘味に人気があります。

春と秋、1年に2回収穫できます。

 

果肉の黄色はβカロテンの色です。

βカロテンが多く含まれています

皮は比較的薄いので、加熱調理すれば食べられます。

皮の赤色には、アントシアニンという身体にも良い成分が含まれていますので、

是非皮ごと食べてみてください。

アントシアニンには、

視覚機能改善、眼病予防、メタボリックシンドロームを予防、花粉症を予防する効果があります。

また、じゃがいもの栄養成分の中でも特徴的なのが、ビタミンCです。

含有量は、りんごの5倍という驚異的な数値にも関わらず、

でんぷんに包まれてるので、保存や加熱によっても成分が壊れにくいです。

 

なかなかスーパーでみる事のないアンデスを当店で食べて見てください‼︎

 

大変混み合っております。

ご予約は2日前までにお願いします。

(0566)71-1080

水曜定休日です。

 

 

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