野菜の紹介です【アンデス】
2021.8.30
ご覧いただきありがとうございます。
本日はアンデスを紹介します。
アンデスは、表面が赤色で果肉は黄色をしている鮮やかなジャガイモです。
ホクホクとした食感と甘味に人気があります。
春と秋、1年に2回収穫できます。
果肉の黄色はβカロテンの色です。
βカロテンが多く含まれています。
皮は比較的薄いので、加熱調理すれば食べられます。
皮の赤色には、アントシアニンという身体にも良い成分が含まれていますので、
是非皮ごと食べてみてください。
アントシアニンには、
視覚機能改善、眼病予防、メタボリックシンドロームを予防、花粉症を予防する効果があります。
また、じゃがいもの栄養成分の中でも特徴的なのが、ビタミンCです。
含有量は、りんごの５倍という驚異的な数値にも関わらず、
でんぷんに包まれてるので、保存や加熱によっても成分が壊れにくいです。
なかなかスーパーでみる事のないアンデスを当店で食べて見てください‼︎
大変混み合っております。
ご予約は２日前までにお願いします。
(0566)71-1080
水曜定休日です。
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