野菜の紹介です【ゴーヤ】
2021.6.4
ご覧いただきありがとうございます。
本日はゴーヤを紹介します。
ゴーヤには「リノレン酸」という成分が含まれており、脂肪燃焼効果が期待できます。また、ビタミンCもキャベツの約3倍含まれているため、免疫力を高めるとも言われています。
加熱してもビタミンCがしっかりとれ、コラーゲンの生成を助けてメラニン色素の過剰摂取を抑えるなど、肌荒れ防止にもなります。
さらに、苦味成分である「チャランチン」や「モモルデシン」は、血糖値を下げる効果があると言われているため、急激な血糖値の上昇を抑えることが可能です。
葉酸は貧血対策に繋がります。カリウムは塩分の排出を促し、不溶性食物繊維には、スムーズな排便を促す働きがあります。
ゴーヤは緑鮮やかなものほど新鮮で栄養価が高く、苦味も強くなるので、
苦味が苦手な方や胃腸が弱っている時は、緑色薄い果皮のツブツブが大きめ
なものを選ぶことをおすすめします。
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