野菜の紹介です【紅菜苔】
2021.3.18
ご覧いただきありがとうございます。
本日は《紅菜苔:コウサイタイ》の紹介をします。
和名は紅菜花(ベニナバナ)と呼ばれ、花芽を食べる「菜の花」と同じようにとう立ちした花芽とその若い茎や葉を食べます。
紅菜苔は菜の花の様な苦味が感じられません。
味にクセもなく、茎はほんのりとアスパラの様な甘味を感じます。軽い歯触りがあり、非常に美味しいです。
ビタミンA、B、鉄が多く、中国野菜の中でも栄養価が高いとされております。Bカロテンミネラルも豊富。
カリウムも含まれているので、運動後の内臓疲労の修復に役立ちます。
だんだんと暖かい日が多くなり、身体を動かす機会も増えてくるのではないでしょうか(^^)
そんな時に疲労回復効果のある“紅菜苔”。
是非一度ご賞味下さい。
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