野菜の紹介です【カリフローレ】
2020.5.28
ご覧いただきありがとうございます。
本日は、【カリフローレ】を紹介します。
カリフローレとは、カリフラワーの一種で埼玉県にあるトキタ種苗が開発した日本生まれの野菜です。
カリフラワーとの違いは、ひとつの太い茎に花蕾がいくつもできるのではなく、茎にひとつひとつの軸が成長して花蕾ができる野菜です。
歯ざわりのよい軸の部分とほんのり甘みのある蕾の部分の両方のおいしさを味わえ、くせがないため、生で食べてもおいしい野菜です。
栄養価はカリフラワーとほとんど同じで、ビタミンCが100g中に81mgと豊富に含まれており、カリウムやビタミンB群、食物繊維なども多く含まれています。
黄緑色の細い軸に白く小さな花蕾をつけた
かすみ草を思わせるカリフローレ。
味だけではなく、見た目も楽しんで頂けるのではないでしょうか(^^)
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※水曜定休
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