野菜の紹介です
2020.3.31
ご覧いただきありがとうございます。
今回は《新玉ねぎ》の紹介です。
新玉ねぎ栄養価は普通の玉ねぎと同じく、ビタミンB1、B2、C、
カリウム、鉄などです。
1番の注目は、ツンとした香りの正体である「硫化アリル」です。
硫化アリルは、普通の玉ねぎにも含まれる成分なのですが、水溶性なので、水にさらすなどすると成分が流れ出てしまうのです。
また熱にも弱いので、加熱して食べることが多い普通の玉ねぎの場合は、あまり摂取できません。
生で食べやすい新玉ねぎなら効率よく摂取できるのです。
また血液サラサラ効果や免疫力アップの効果もあります。
ビタミンB1の吸収率を助ける働きもあるため、新陳代謝や疲労回復にも
効果が期待できます。
ぜひ今が旬の新玉ねぎ食べてみてくださいね！
当店お問い合わせはこちらまで
(0566)71-1080
※水曜定休
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