MENU

ACCESS

野菜がおいしいごはん

野菜がおいしいごはん 店舗情報

野菜の紹介です

2020.6.1

ご覧いただきありがとうございます。

 

本日は、《  からし菜・芥子菜  》を紹介します。

 

からし菜は、中央アジア原産のアブラナ科アブラナ属の一年または二年草。日本に渡来したのは弥生時代ともいわれています。味はその名のとおり、ピリッとした辛みがあります。
カラシナ

カロリーは100gあたり・・・(葉、生)26kcal

成分としては、ビタミンA(βカロテン)、ビタミンB群(ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、ナイアシン、パントテン酸)、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、マンガン、リン、鉄、亜鉛、食物繊維などを含みます。

からし菜は、漬物にすることの多い野菜ですが、栄養価的には非常に優れたものをもっています。βカロテン以外はほぼすべてホウレンソウを上回り、特にビタミンCはホウレンソウの1.8倍、カルシウムは2.8倍多く含まれます。豊富なビタミンA(βカロテン)やビタミンCには抗酸化作用があり、生活習慣病や老化の原因となる活性酸素の発生を抑える作用、免疫力の向上、美肌効果などがあります。

ビタミンB群が豊富である点も注目で、体の代謝活動を促進し疲労からの回復を助けてくれます。そのB群のなかでも葉酸の含有量は野菜類の中ではトップで、葉酸には貧血を防いだり、循環器疾患を予防する効果があります。また、豊富なカリウムは高血圧を予防し、ほうれん草の2.8倍あるカルシウムは、これまた豊富なビタミンKと協調し骨粗鬆症を予防します。

また、からし菜にはアブラナ科に共通の成分である、グルコシノレートが含まれ、噛んだりすることで野菜の細胞内に含まれる分解酵素と混じりあい、抗がん作用のあるイソチオシアネートという物質に変化することから、がん予防効果も見込めます。

 

 

 

ご予約、お問い合わせはこちらまで

(0566)71-1080

水曜定休です

 

 

その他のNews

  • 野菜の紹介です|野菜がおいしいごはん|愛知県安城市 暮らしのお店野菜の紹介です【ビーツ】

    野菜の紹介です【ビーツ】 ご覧いただきありがとうございます。   本日は【ビーツ】の紹介です。 2021.8.5

  • 野菜の紹介です|野菜がおいしいごはん|愛知県安城市 暮らしのお店野菜の紹介です【未来】

    野菜の紹介です【未来】 ご覧いただきありがとうございます。 本日は味来(みらい)を紹介します。 &nbs 2021.7.22

  • 野菜の紹介です|野菜がおいしいごはん|愛知県安城市 暮らしのお店営業時間短縮のお知らせです

    営業時間短縮のお知らせです いつも当店をご利用いただきありがとうございます。   愛知県に出されて 2021.7.11

  • 野菜の紹介です|野菜がおいしいごはん|愛知県安城市 暮らしのお店野菜の紹介です【ヒユナ】

    野菜の紹介です【ヒユナ】   ご覧いただきありがとうございます。 本日はヒユナを紹介します。 & 2021.7.9

  • 野菜の紹介です|野菜がおいしいごはん|愛知県安城市 暮らしのお店野菜の紹介です【バナナピーマン】

    野菜の紹介です【バナナピーマン】 ご覧いただきありがとうございます。 本日はバナナピーマンを紹介します。 &nbs 2021.7.5

  • 野菜の紹介です|野菜がおいしいごはん|愛知県安城市 暮らしのお店野菜の紹介です【モロヘイヤ】

    野菜の紹介です【モロヘイヤ】 ご覧いただきありがとうございます。 本日はモロヘイヤを紹介します。   2021.7.2

  • 野菜の紹介です|野菜がおいしいごはん|愛知県安城市 暮らしのお店野菜の紹介です【グルメペコ】

    野菜の紹介です【グルメペコ】 ご覧いただきありがとうございます。 本日はグルメペコを紹介します。   2021.6.26

  • 野菜の紹介です|野菜がおいしいごはん|愛知県安城市 暮らしのお店野菜の紹介です【えごま】

    野菜の紹介です【えごま】 ご覧いただきありがとうございます。 本日はえごまを紹介します。   え 2021.6.15

  • 野菜の紹介です|野菜がおいしいごはん|愛知県安城市 暮らしのお店野菜の紹介です【コリンキー】

    野菜の紹介です【コリンキー】 ご覧いただきありがとうございます。   本日はコリンキーを紹介します。 2021.6.11

  • 野菜の紹介です|野菜がおいしいごはん|愛知県安城市 暮らしのお店野菜の紹介です【ズッキーニ】

    野菜の紹介です【ズッキーニ】 ご覧いただきありがとうございます。   本日は【ズッキーニ】を紹介しま 2021.6.10

© KURASHINO OMISE All rights reserved.

ページトップに戻る

HIDE