MENU

ACCESS

野菜がおいしいごはん

野菜がおいしいごはん 店舗情報

野菜の紹介です

2020.6.1

ご覧いただきありがとうございます。

 

本日は、《  からし菜・芥子菜  》を紹介します。

 

からし菜は、中央アジア原産のアブラナ科アブラナ属の一年または二年草。日本に渡来したのは弥生時代ともいわれています。味はその名のとおり、ピリッとした辛みがあります。
カラシナ

カロリーは100gあたり・・・(葉、生)26kcal

成分としては、ビタミンA(βカロテン)、ビタミンB群(ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、ナイアシン、パントテン酸)、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、マンガン、リン、鉄、亜鉛、食物繊維などを含みます。

からし菜は、漬物にすることの多い野菜ですが、栄養価的には非常に優れたものをもっています。βカロテン以外はほぼすべてホウレンソウを上回り、特にビタミンCはホウレンソウの1.8倍、カルシウムは2.8倍多く含まれます。豊富なビタミンA(βカロテン)やビタミンCには抗酸化作用があり、生活習慣病や老化の原因となる活性酸素の発生を抑える作用、免疫力の向上、美肌効果などがあります。

ビタミンB群が豊富である点も注目で、体の代謝活動を促進し疲労からの回復を助けてくれます。そのB群のなかでも葉酸の含有量は野菜類の中ではトップで、葉酸には貧血を防いだり、循環器疾患を予防する効果があります。また、豊富なカリウムは高血圧を予防し、ほうれん草の2.8倍あるカルシウムは、これまた豊富なビタミンKと協調し骨粗鬆症を予防します。

また、からし菜にはアブラナ科に共通の成分である、グルコシノレートが含まれ、噛んだりすることで野菜の細胞内に含まれる分解酵素と混じりあい、抗がん作用のあるイソチオシアネートという物質に変化することから、がん予防効果も見込めます。

 

 

 

ご予約、お問い合わせはこちらまで

(0566)71-1080

水曜定休です

 

 

その他のNews

  • 野菜の紹介です|野菜がおいしいごはん|愛知県安城市 暮らしのお店野菜の紹介です【ビタミン大根】

    野菜の紹介です【ビタミン大根】 ビタミン大根の特徴として白色ではなく、全体的に緑色をしており、一見辛そうに見えま 2023.11.19

  • 野菜の紹介です|野菜がおいしいごはん|愛知県安城市 暮らしのお店野菜の紹介です【アロマレッド】

    野菜の紹介です【アロマレッド】 ご覧いただきありがとうございます。 本日は、アロマレッドを紹介します。 皆さん、 2023.11.5

  • 野菜の紹介です|野菜がおいしいごはん|愛知県安城市 暮らしのお店野菜の紹介です【春菊】

    野菜の紹介です【春菊】 ご覧いただきありがとうございます。 本日は春菊を紹介します。   春菊 2023.11.3

  • 野菜の紹介です|野菜がおいしいごはん|愛知県安城市 暮らしのお店価格改定のお知らせ

    価格改定のお知らせ 価格改定のお知らせ 野菜がおいしいごはんでは、これまで経費削減、経営の合理化など 2023.11.1

  • 野菜の紹介です|野菜がおいしいごはん|愛知県安城市 暮らしのお店野菜の紹介です【赤軸ほうれん草】

    野菜の紹介です【赤軸ほうれん草】 ご覧いただきありがとうございます。 本日は、赤軸ほうれん草を紹介します。 &nb 2023.10.27

  • 野菜の紹介です|野菜がおいしいごはん|愛知県安城市 暮らしのお店野菜の紹介です【紅法師】

    野菜の紹介です【紅法師】 ご覧いただきありがとうございます。   紅法師ご存知ですか? 茎の部分 2023.10.12

  • 野菜の紹介です|野菜がおいしいごはん|愛知県安城市 暮らしのお店野菜の紹介です【冬瓜】

    野菜の紹介です【冬瓜】 冬瓜は冬の瓜と書きますが旬は夏です。そのまま冷暗所で保存しておけば、冬までもつこ 2023.9.14

  • 野菜の紹介です|野菜がおいしいごはん|愛知県安城市 暮らしのお店野菜の紹介です【モロヘイヤ】

    野菜の紹介です【モロヘイヤ】 《βーカロテン…皮膚・粘膜の健康に不可欠》 β-カロテンは体内でビタミンAに変換 2023.9.12

  • 野菜の紹介です|野菜がおいしいごはん|愛知県安城市 暮らしのお店野菜の紹介です【とうもろこし】

    野菜の紹介です【とうもろこし】 とうもろこしは野菜の中では高カロリーな部類ですが、とうもろこしの糖質は消化吸収が 2023.8.21

  • 野菜の紹介です|野菜がおいしいごはん|愛知県安城市 暮らしのお店野菜の紹介です【ゴーヤ】

    野菜の紹介です【ゴーヤ】 ゴーヤには主に食物繊維やカリウム、葉酸、ビタミンCといった栄養素が含まれます 特 2023.8.15

© KURASHINO OMISE All rights reserved.

ページトップに戻る

HIDE