野菜の紹介です
2020.4.1
ご覧いただきありがとうございます。
本日は、《 シャドークイーン 》を紹介します。
芋のなかでもじゃがいも、シャドークイーンにはビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCには肌を白くし、ストレスや風邪など病気への抵抗力をあげてくれる効能があります。シャドークイーンには100g辺り35mlもの、レモンにも匹敵する量のビタミンCが含まれています。
ビタミンCは熱を加えると壊れやすい性質を持っていますが、シャドークイーンをはじめ、じゃがいものビタミンCはデンプンに保護されているため加熱しても壊れることがありません。蒸したり焼いたりと加熱調理しても栄養効果が期待できます
シャドークイーンの鮮やかな紫色はアントシアニンという色素によるものです。シャドークイーン以外でも、ブルーベリーや紫芋、紅芋などの紫色の植物にはアントシアニンが含まれていますが、シャドークイーンのアントシアニンは他の紫じゃがいもの約3倍も含まれています。アントシアニンの効能には、強い抗酸化作用があると言われています。
活性酸素は日々のストレスや紫外線で体中に作られ、大量に発生するとガンや脳卒中、動脈硬化などの病気を引き起こすと言われています。芋の中でも、活性酸素を除去する強い抗酸化作用を持つ紫じゃがいもがシャドークイーンとなります。
ご予約、お問い合わせはこちらまで
(0566)71-1080
水曜定休です
その他のNews
-
野菜の紹介です。【つみな】 つみなは別名紅菜苔と呼ばれます。 特徴としては、 ◆β―カルテン豊富、カリウム、 2024.3.28
-
3月14日のランチタイムについてのお知らせです。 いつもご利用頂きありがとうございます。 3月14日のランチビュッフェは貸切となっ 2024.3.5
-
❄︎カスピ海ヨーグルト❄︎ いつも当店をご利用いただきありがとうございます。 ビュッフェのメニ 2024.3.1
-
野菜の紹介です【赤軸ほうれん草】 ご覧いただきありがとうございます。 本日は、赤軸ほうれん草を紹介します。 &nb 2024.2.27
-
野菜の紹介です ご覧いただきありがとうございます。 本日は、《 金時草 》を紹 2024.2.26
-
野菜の紹介です【なばな】 ご覧いただきありがとうございます。 今日は、【なばな 2024.2.15
-
テラス席 2月15日よりテラス席利用 再開します。 雨天時はご利用出来ませんのでご了承下さ 2024.2.14
-
野菜の紹介です【ビタミン大根】 ビタミン大根の特徴として白色ではなく、全体的に緑色をしており、一見辛そうに見えま 2024.2.10
-
野菜の紹介です【アロマレッド】 ご覧いただきありがとうございます。 本日は、アロマレッドを紹介します。 皆さん、 2024.2.2
-
食物繊維が不足すると 食物繊維が不足すると、腸内環境の悪化によって便秘になりやすくなります。その結果、 2024.2.1