野菜の紹介です【紅芯大根】
2023.12.17
紅芯大根はカットすると中は鮮やかなピンク色をしており、一般的な大根と比べて辛味が少なく、甘味が強いため生食にも向いています。
【アントシアニン】
赤い色素の成分であるアントシアニンが含まれており、眼精疲労の予防やがん・動脈硬化の予防、老化防止などの効果が期待できます。
【アミラーゼ・プロテアーゼ】
アミラーゼ・プロテアーゼは普通の大根、紅芯大根ともに含まれている消化酵素で、でんぷんやタンパク質を分解する働きにより胃腸での消化活動を助けてくれます。
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