野菜の紹介です【冬瓜】
2023.9.14
冬瓜は冬の瓜と書きますが旬は夏です。そのまま冷暗所で保存しておけば、冬までもつことから、冬瓜と呼ばれるようになったと言われているそうです。
冬瓜の90％以上は水分で、栄養素ではカリウムとビタミンCが多く含まれています。カリウムには過剰に摂取されたナトリウムを体外に排出する働きがあります。その働きによって高血圧の予防や利尿作用を促進し、むくみなども改善する効果があると言われています。
また冬瓜は薬膳としても注目が高い野菜です。
【実の効能】
・体内にたまった余分な熱を冷ます効果
・カリウムによる、利尿、利水効果でむくみの解消効果
・むくみによるカラダの重さ、だるさや頭痛の改善効果
・カラダに潤いを与える作用があり、しつこい口の渇きの改善効果
・ビタミンCによる、免疫アップ効果
・サポニンによる、動脈硬化予防と、肥満予防効果
【皮の効能】
「冬瓜皮（とうがんひ）」とよばれ、実よりも強い利尿作用があり、生薬として使われることもあります。
【種の効能】
「冬瓜子（とうがし）」と呼ばれ、喉や痰の薬、利尿薬として使われることもあります。
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