野菜の紹介です【モロヘイヤ】
2023.9.12
《βーカロテン…皮膚・粘膜の健康に不可欠》
β-カロテンは体内でビタミンAに変換される栄養素で、皮膚や粘膜の健康を保つ働きをもっています。モロヘイヤは他の野菜よりも圧倒的にβーカロテンを多く含んでいます。
《ビタミンC…美肌を作る》
強い抗酸化作用をもつビタミンＣは、美肌を保つのに欠かせないコラーゲンの生成や植物性の鉄分の吸収を助け、免疫機能が適切に働くようにサポートしてくれる重要な栄養素です。
《ビタミンE…老化防止・血管の健康を保つ》
ビタミンEも強い抗酸化作用をもっており、細胞の酸化（老化）を防いでくれ、モロヘイヤのビタミンE量は他の緑黄色野菜の3倍以上含まれています。
《葉酸…発育や細胞の産生・再生を助ける》
葉酸には赤血球を産生したり、発育に重要なDNA・RNAの産生を助ける働きがあり、特に妊娠する前の女性や妊婦さんには、積極的に摂取をすることが推奨されています。
葉実はモロヘイヤのほうがほうれん草より多く葉酸を多く含んでいます。
《食物繊維…便秘を改善する》
ペクチンやマンナンなどの水溶性食物繊維が豊富に含まれているモロヘイヤは、便をやわらかくし、便通をよくする働きがあります。
加えて腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を改善するため、便秘が気になる方にはおすすめの食材です。
大変混みあっております。
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