野菜がおいしいごはん

「肉料理はいっさい出さない」をポリシーにしている健康志向のレストラン。四国・愛媛に本店を持つスープとサラダの専門店「チャーリーズベジタブル」が、安城・百石町に登場です。
約40種類もの野菜が並ぶビュッフェはまるで野菜の展覧会だと評価され、「愛媛県知事賞」を受賞するほど。
地元・安城の野菜を中心に、常に新鮮で安心・安全な野菜を提供できるレストランを目指しています。

営業時間:11:00〜22:00
2017年11月19日 01:05

カラフル大根採れてます(^^)

どうも農家の加藤です(^^)

ずーーーーーっと画像を載せることができず、とても久しぶりのブログ更新になってしまいましたが、ついに解決しました!!!

最初は砂粒ほどの種がこんなに立派に育ちましたよ(^◇^)

カラフルなダイコンは色だけでなく栄養素も違うんです!普通の大根にくらべ紅くるり大根はアントシアニンは3倍、抗酸化力の指標ラジカル補足能は10倍と健康にとってもいいんです(^^)

肥料の効きがゆっくりな有機栽培なのでやや小ぶりではありますが有機野菜ならではの凝縮された味をぜひ堪能してください!!

地元安城で栽培された採れたてのカラフル大根、今の旬の時期に是非たべてみてください(^◇^)

それでは、農家の加藤でした~(^O^)

カラー大根.jpg

2017年11月17日 01:38

お店を支える、大切なパートナー農家さん!(続)

寒さ本番だからこそ、野菜のパワーをカラダに入れて、毎日を元気に

過ごしたい!私たちのお店を支える、大切な農家さんを紹介します!

 熱い想いを土に託す、若き農業研修生「加藤大登(ひろと)さん」の

カラフルで瑞々しい彩り大根や紫芋に、ただ今ビュッフェで出会えます!

 城ケ入地区で、パクチー、ホーリーバジルなど東南アジアのハーブや

フルーツの栽培にチャレンジする、永遠ダンディーな「榊原春雄さん」の

パパイヤは、当店人気のデトックスウォーターに不可欠な逸品なんです!

そんな農家さんたちの素敵な野菜に、当店で出会ってくださいね!

農家加藤さん春雄さん1108.jpg

2017年11月 9日 01:44

お店を支える、大切な農家さんからの宝物を!

当店の新鮮でおいしい野菜は、安城市を中心とする多くの生産者の方の、

情熱と努力と自然との合作によって作られ、お店に並んでいます。

そこで、昨晩のディナーでは、安城市城ケ入の「天と地の実」さんの

甘くて香気高く清冽な、ハイポニカ農法で作られたトマトの素晴らしさを

お客さまにお伝えしたくて、タイのハーブ、コブミカンの葉と

ココナッツミルクで仕立てたトマトと野菜のスープと、

ざっくりトマトをたっぷり乗せてローズマリーを添えて焼き上げた、

トマトドリアを提供させていただきました。

ビュッフェでも人気のトマトと農家さんに敬意と感謝を込めて!

天と地の実トマトづくし1107.jpg

2017年11月 7日 09:00

ディナータイムはゆったり!ソフトドリンクもお得に!

おでかけ日和の11月ですが、昨日もたくさんのお客さまが

「新鮮な野菜がたっぷり食べれるらしいよ!」「ずっと気になっていたの!」と、

ネットやお友達の情報から、当店に足を運んでいただきました。大感謝です!

さて、スタッフの発案で、ディナータイムにご予約いただいたお客さまのお席に

心ばかりのクリスマスの演出を... お馴染みのお客さまご家族が、

あまりに楽しそうだったので、ブログ写真にご協力いただきましたよ!

安水LINEクーポンでソフトドリンクも無料!ゆったりディナーは穴場なんです!

す!クリスマステーブル合成1105.jpg

2017年11月 4日 01:10

冬の新メニュー!「焼きたてワッフル」

今宵も、ご家族でのご来店、本当にありがとうございました!

クリスマス気分も次第に高まるこの季節の、あったか新メニュー!

お子さまもママも大好きなワッフルを、焼きたてで提供!

お子さまの笑顔に、私たちスタッフも力が入ります!!

ヘルシーなデトックスウォーターも大好評。おかわりする方、あとを絶たず!

ディナー1103合成.jpg

2017年10月29日 08:44

まぜそば好評!ディナーがさらに楽しく!

試作検討を重ねた「まぜそば」をついにディナービュッフェの今日の1品で

お客さまに提供させていただきました!Kei.池田シェフの絶妙の味付けは

辛さよりも優しい甘味を大切に、お好みのお野菜を自由にカスタマイズ頂け

「これは楽しい!」と好評をいただきました。お願いしてお客さまのテーブルを

撮らせていただきました。ご協力に感謝いたします!! 昨晩の

ディナービュッフェにはピザやリゾットも。デトックスウオーターも始めましたよ!ディナー1028合成.jpg

2017年10月28日 19:26

BLOF理論勉強会とインスタグラムについて(^^)

どうも農家の加藤です(^^)

連日雨ばかりで困りますねぇ~。

家でダラダラするのももったいないので卸会社さん主催の勉強会に参加してきました!

小祝政明氏のBLOF理論という科学的な視点からアプローチして多収穫、高品質な野菜を無農薬で生産しようという有機農業の一つなんですが、この農法で作った野菜がすごい!!

徳島県で行われている栄養価のコンテストでは、BLOF理論を実践する農家さんの野菜がブロッコリーの糖度が13.2度(全国平均は4.5度)そしてエグミの原因になる硝酸イオンの値が5(平均は219)抗酸化力やビタミンCなども倍以上の差になると。。。

そこまでになるにはそう簡単ではないですが、化学について学ばねばと思わせれた一日でした。

実際には4時間近い長丁場だったので、今日はこれぐらいで、また機会があれば書こうと思います。

それと!!なぜか僕だけブログに写真が載せられない!!!

ということで僕のインスタグラムにて栽培状況や野菜の写真を掲載していますので興味のある方は是非是非フォローお願いします(^◇^)

http://instagram.com/agriculture.hiroto1108で検索お願いしまっす!!

それでは農家の加藤でした~(^O^)/

2017年10月27日 01:50

スタッフも興奮!新メニュー試作会はヒットの予感!

今日もお店の厨房では、Kei.池田シェフ のアイデアで

新作メニューの試作会が楽しく行われました。中でもスタッフの注目No.1は

「まぜそばwith野菜ビュッフェ」! 中京地区の人気アイテム「まぜそば」を

ヘルシーなお野菜で、自分好みにカスタマイズできたなら!文句なく楽しい!

と女性スタッフも大興奮でした。正式メニューにデビューなるか?乞うご期待!

まぜそば試作1024.jpg

2017年10月25日 10:14

Kei.池田シェフのディナー今日の一品は?

昨晩は気温も下がって寒かったですね。

松山本店から滞在中のKei.池田シェフが、ディナービュッフェご注文の方の

今日の一品に、「マンハッタン・スープ」を提供させていただきました。

パンとの相性も抜群!スパイシーで、寒い夜にもあったまる優しい料理で

大好評でしたよ! 毎晩、ディナータイムが楽しみです。マンハッタンスープ1024.jpg

2017年10月22日 20:48

明日(23日)ランチタイム限定!ハロウインお菓子プレゼント!

台風接近の中、今日も沢山のお客様がご来店くださり、本当に有難うございました!

さて明日はもっと荒れそうですが、そんな中ランチタイムにご来店くださるお客様には

ハロウィンのお菓子をプレゼントいたします!

さらに、安水建設のLINE@友達登録で、ソフトドリンクが無料になるんです!

メンバー一同心よりお待ちいたしております。10222.jpg

暮らしのお店

「暮らしのお店」は、心地よい暮らしを提案する、カフェ、セレクトショップ、ベーカリー、住宅展示場が一体となったコンセプトショップです。

現在「気持ちのいい木の家io」はご見学いただけます。
詳細へ
〒446-0044
愛知県安城市百石町1丁目6-3
TEL 0566-71-4070(代表)
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